麺屋つくしの味噌ラーメンがクセになる‼️他のラーメン店と比べて際立つのは何でかな？
- 札幌「すみれ」直伝の味: 店主は札幌の名店「すみれ」で10年間修行し、その味を忠実に再現しています。焦がしニンニクや炒めたひき肉を加えた濃厚で香ばしいスープが特徴で、地元富山に根付いた独自の味を提供しています。
- 素材へのこだわり: スープは毎朝仕込み、麺は札幌から取り寄せた中太ちぢれ卵麺を使用。スープとの絡みが抜群で、もちもちとした食感が楽しめます。
- アツアツのスープ: スープは表面を油で覆い、最後まで冷めない工夫がされています。さらに、生姜がアクセントとなり、濃厚ながらも飲みやすい仕上がりです。
- 地元での評価: ミシュランガイド富山・石川版で「ミシュランプレート」に選出されるなど、地元でも高い評価を受けています。また、「富山県食べログラーメンランキング」で1位を獲得するなど、その実力は折り紙付きです。
これらの点から、麺屋つくしの味噌ラーメンは「すみれ」の伝統を活かしつつ、富山ならではの進化を遂げた一杯として他店との差別化に成功しています。
写真のように見た目は至ってシンプルなんだけど、麺の程よい嚙みごたえ感と、ちぢれ麺と絡んでくるスープ、味噌味の喉ごし、アツなる後味感とかのハーモニーが、他のお店には例を見ない感じです‼️
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