射水市新湊漁港近くのみなとキッチンで、富山食材✕神奈川県鎌倉市のレストラン23(ニジュウサン)の人気シェフによるポップアップレストランが開催。
シェフが、富山食材に惚れ込み富山の人たちにも食べてもらいたい!というところからこの話しが始まったそうです。
僕はお肉のプレートをチョイスしました。お肉が柔らかくて野菜とマッチした深みがじわじわと舌の上に広がります。シェフってアーティストなんだなぁと改めて感動。
鎌倉にある23はカウンターとテーブル席1つだけの店舗で、居合わせた方とお話ししたり、シェフと会話しながら楽しめるカジュアルなお店だとか。内川のとある方にご紹介頂いたのですが、とてもいい体験させていただきました。
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